Resep Sayur Bening Daun Singkong Jagung Manis. Bahan utama untuk membuat sayur bening segar tanpa santan selain bayam adalah dengan menggunakan daun singkong yang dilengkapi butiran-butiran jagung manis yang masih muda tentunya. Sebuah resep masakan yang sederhana namun bercita rasa lengkap karena daun singkong terasa gurih dan irisan jagungnya pun manis menambah kenikmatan dalam menyantapnya. Selain itu sayur bening ini juga menyehatkan karena daun singkong merupakan salah satu bahan masakan yang kaya akan zat besi dan serat pangan yang diperlukan oleh tubuh pada setiap harinya.
RESEP SAYUR BENING DAUN SINGKONG JAGUNG MANIS
Bahan-bahan:
- 200 gram daun singkong
- 100 gram irirsan jagung manis muda
- 3 siung bawang merah diiris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm bawang merah goreng
- gula jawa secukupnya
- garam secukupnya
- air bersih secukupnya
CARA MEMBUAT SAYUR BENING DAUN SINGKONG JAGUNG MUDA
- Cuci sampai bersih duan singkong kemudian rebus setengah matang saja lalu angkat dan sisihkan.
- Rebus air bersama dengan semua bumbu-bumbu dan jagung manis sampai mendidih.
- Masukkan daun singkong masak kembali sampai matang dan jangan terlalu lama memasaknya supaya daun singkong tidak hancur.
- Angkat dan sajikan sayur bening daun singkong selagi hangat sebagai sup dalam makan bersama kelaurga.
Baca juga: resep sayur bening bayam temu kunciSelain untuk disantap oleh orang dewasa sayur bening daun singkong ini juga bagus untuk bayi umur 1 tahun keatas dalam membantu proses pertumbuhannya.